Cacao zaden werden voor het eerst geteeld, geoogst, gefermenteerd en gemalen tot een pasta in het oude Midden-Amerika tussen de 250 en 900 AD De Maya's genoot het als een drank en ook gebruikt chocolade in de handel en als een vorm van valuta.
Identification

Chocolade komt in melk, donkere en witte variëteiten. De voedingswaarde inhoud en ingrediënten verschillen enigszins per type.
Ingredients

melk, donkere en witte chocolade bevatten allemaal suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, cacaomassa, lecithine, vanille en cacao. Donkere chocolade bevat de minste hoeveelheid van de toegevoegde ingrediënten, melkchocolade heeft de minste hoeveelheid van cacaomassa, en witte chocolade bevat de meest smaakstoffen.
Overwegingen

calorieën, vet inhoud en additieven hangt af van het type en merk van chocolade geconsumeerd. Eén calorieën teller lijsten melkchocolade, wit en donker als die respectievelijk 535, 539 en 540 calorieën in elk 3.53-oz. serveren.
Nutritional Voordelen

Alle drie soorten chocolade bevatten natrium, riboflavine, vitamine E, suikers, calcium en kalium. Ze bevatten ook eiwit. Donkere chocolade wint in de categorie vezels, met 3,14 g per ounce; melkchocolade heeft 0,57 g, en witte chocolade bevat geen vezels.