Hoe te Smelt de chocolade Vier manieren

Wanneer een recept voor gesmolten chocolade, savvy koks weten dat een pot op het fornuis is niet de enige manier om chocolade te smelten. De sleutel is om chocolade langzaam op een laag vuur smelten. Hoge temperaturen zullen zeker smelt de chocolade, maar wat je te krijgen in snelheid je verliest in
gladheid. Dit is wat je
Double-ketel
Pan
magnetron-safe kom
Magnetron Need

Slow-cooker
Water
Rubber spatel
instructies

1. Een pan op het fornuis is prima, zolang je blijft de temperatuur laag is. Break up stukjes chocolade in een pan en leg het over een brander op laag vuur. Zodra de chocolade begint te smelten, begin roeren met een rubberen spatel. Haal de pan van het vuur net voor de chocolade volledig gesmolten is en roer tot het mengsel glad en glanzend.
   

2. Een dubbel-ketel biedt de ideale omstandigheden voor het smelten van chocolade. Vul het onderste pan van uw double-ketel met water en breng het aan de kook, verwijder deze dan van het vuur. Plaats gebroken-up stukjes chocolade in de top pan en plaats deze over de bodem pan. De top pan mag niet worden aanraken geen water in de bodem pan. Roer de chocolade constant totdat deze volledig gesmolten is.
   

3. De magnetron is de snelste methode om chocolade te smelten. Plaats de stukjes chocolade in een magnetron-safe glazen kom of grote glazen maatbeker. Stel de magnetron te ontdooien of half vermogen instelling. Magnetron de chocolade voor 30 seconden, dan roeren. Magnetron voor nog eens 30 seconden en roer opnieuw. Doorgaan met de magnetron op 30-seconden-intervallen, roeren na elke sessie tot de chocolade volledig gesmolten is.
   

4. Smelt grote grote hoeveelheden chocolade in een slow-cooker. Stel je slow-cooker op laag. Voeg de chocolade en roer af en toe tot gesmolten. Wanneer de chocolade bijna gesmolten is, zet het vuur of houd het op laag totdat u klaar bent om het te gebruiken bent.