Moet tahinipasta erg bitter smaken?

Tahini, een sesamzaadpasta, mag geen openlijk bittere smaak hebben. Hoewel het van nature een nootachtige en licht aardse smaak heeft, kan een te bittere tahini duiden op bederf of verkeerd gebruik.

Hier zijn een paar redenen waarom uw tahinipasta bitter zou kunnen smaken:

Oxidatie:Blootstelling aan lucht kan de natuurlijke oliën in tahini oxideren, wat resulteert in een ranzige smaak. Controleer de houdbaarheidsdatum op de tahini en zorg ervoor dat deze goed is bewaard in een luchtdichte verpakking.

Blootstelling aan zonlicht of hoge temperaturen:Tahini in warme omstandigheden bewaren of blootstellen aan direct zonlicht kan ook het oxidatieproces versnellen en bijdragen aan een bittere smaak. Bewaar je tahini op een koele, donkere plaats.

Ouderdom:Tahini kan na verloop van tijd geleidelijk zijn versheid verliezen, zelfs als hij op de juiste manier wordt bewaard. Als de tahini langere tijd heeft gelegen, kan deze een bittere smaak ontwikkelen.

Als uw tahinipasta te bitter smaakt, kunt u deze het beste weggooien en een nieuwe pot kopen. Let bij het kopen van tahini op een merk met een goede reputatie op het gebied van kwaliteit en versheid.