Wat zijn de soorten gelei?

* Fruitgelei - gemaakt van vruchtensap, suiker en pectine.

* Groentegelei - gemaakt van groentesap, suiker en pectine.

* Vleesgelei - gemaakt van vleesbouillon, gelatine en kruiden.

* Visgelei -gemaakt van visbouillon, gelatine en kruiden.

Jelly kan ook worden geclassificeerd op basis van de textuur:

* Stevige gelei: Deze gelei blijft goed in vorm bij het snijden en heeft een stevige, rubberachtige textuur. Het wordt vaak gebruikt voor schimmelgerechten en kan ook in blokjes of plakjes worden gesneden.

* Zachte gelei: Dit is een lossere, delicatere gelei met een zachte, wiebelige textuur. Het wordt vaak gebruikt voor desserts of als topping voor andere gerechten.

* Gegeleerde gelei: Deze gelei heeft een gladde, gelijkmatige consistentie en wordt vaak gebruikt voor het glazuren of coaten van andere voedingsmiddelen of als suspendeermiddel in sauzen.

Ten slotte kan gelei ook worden geclassificeerd op basis van zijn smaak:

* Zoete gelei -gemaakt met suiker of andere zoetstoffen.

* Hartige gelei -gemaakt zonder zoetstoffen en vaak op smaak gebracht met kruiden, specerijen of andere smaken.