Hoe maak je blauwe gelei?

Ingrediënten:

- 1 eetlepel ongearomatiseerde gelatinepoeder

- 1/4 kopje koud water

- 1 kopje kokend water

- 1 kopje suiker

- 1/4 kopje citroensap

- Blauwe voedselkleurstof (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de gelatine: Klop in een kleine kom het gelatinepoeder en het koude water samen tot het is opgelost. Zet 5 minuten opzij, of totdat het mengsel sponsachtig wordt en iets dikker wordt.

2. Los de suiker op: Meng het kokende water en de suiker in een middelgrote pan. Roer voortdurend totdat de suiker volledig is opgelost.

3. Voeg het gelatinemengsel toe: Zodra de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur en voeg je het gelatinemengsel toe. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.

4. Voeg citroensap en kleurstof toe: Voeg het citroensap en de blauwe kleurstof, indien gewenst, toe aan de pan en roer tot alles gemengd is.

5. In de vorm gieten: Giet het blauwe geleimengsel in een vorm naar keuze (afzonderlijke vormpjes of een grotere vorm voor een hele gelei). Zet de gelei minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast, totdat deze volledig uitgehard en stevig is.

6. Uit de vorm halen en serveren: Zodra de gelei is uitgehard, dompelt u de vorm kort in warm water om de randen los te maken. Haal de gelei voorzichtig uit de vorm op een serveerschaal en snijd hem in de gewenste vormen. Serveer je blauwe gelei gekoeld.

Geniet van je zelfgemaakte blauwe gelei!