Hoeveel druk gebruikt het vet in ijshomogonisatie?

Homogenisatie is een proces waarbij de vetbolletjes in ijs worden afgebroken tot kleinere deeltjes, wat resulteert in een gladdere en romigere textuur. De druk die nodig is voor homogenisatie varieert afhankelijk van het specifieke type ijs dat wordt geproduceerd, maar varieert doorgaans van 1.500 tot 2.500 pond per vierkante inch (psi).