Hoe naar Smoke Cobblers

Roken is niet alleen voor vlees meer. Vet barbecuers zijn begonnen te experimenteren met dessert als goed. Een zuidelijke favoriet, fruit schoenmakers zijn een voor de hand liggende keuze, hun zoete, fruit smaken koppelen mooi tegen de rokerigheid bijgebracht van het smeulende hout. De volgende keer dat u een schoenmaker verlangen heb, opwarmen uw roker voor een rokerige draai aan dit klassieke dessert.
Wat je nodig hebt
roker
aluminium pan of glazen ovenschaal

tandenstoker
instructies

1. Verwarm de roker tot een temperatuur variërend 225-275 graden Fahrenheit. Stel de temperatuur hoger als je roken schoenmaker met stevigere vruchten zoals appels en een lagere temperatuur zachter fruit zoals perziken. Bereid uw schoenmaker in een aluminium pan of glazen ovenschaal.
   

2. Plaats de schoenmaker direct op de roosters en de rook voor 1 1/2 tot 3 uur. Roken zal afhangen van de gebruikte ingrediënten en de temperatuur van de roker. Steek een tandenstoker in de schoenmaker om zijn gaarheid te controleren.
   

3. Verwijder de schoenmaker uit de roker zodra de tandenstoker er schoon, vrij van kruimels. Serveer direct met een royale bolletje vanille-ijs.