Tiramisu vullen vaak bestaat uit eierdooiers - hetzij ruwe of licht gekookt - gemengd met mascarpone kaas, likeur, zoetstof en eiwit en slagroom zowel slagroom stijf. Slagroom geeft grote loft, en de mascarpone biedt onderscheidende nuttiness tiramisu's. Gebruik een beetje meer room en mascarpone en laat de eieren geheel. Deze tiramisu wordt rijk met smaak zijn.
Een lichtere optie

Als u niet graag het idee van de vervanging van eieren met een hoog vetgehalte slagroom, probeer een lichtere ei vrij tiramisu. Nix de slagroom, vermindering van de hoeveelheid mascarpone lichtjes en toe te voegen in een lager vetgehalte romige kaas, zoals Neufchatel, verlaagd vetgehalte roomkaas of ricotta. Je kunt zelfs gebruik maken van Griekse yoghurt voor een tiramisu met extra eiwit en veel minder verzadigd vet. Versla je vulling mengsel goed om zo veel lucht te nemen als mogelijk en maak een zijdezachte textuur. Deze tiramisu zal dichter en minder romig zijn -. Perfect als u wilt een dessert dat is nog licht bevredigend
De Vegan Version

Om een ​​vega-vriendelijk tiramisu te maken, U kunt romige moer-of-soja gebaseerde vulling plaats van de zuivel. Vegan tiramisu is een behoorlijke hoeveelheid werk, maar het vraagt ​​om te genieten en verwerking van rauwe cashewnoten tot een gladde massa, dan is het verhogen van het mengsel met een rijke kokosmelk of zijden tofu. De verrukkelijke resultaten zijn de moeite waard. Vegan tiramisu heeft dezelfde koffie, chocolade en alcohol accenten om uw smaakpapillen te zingen, zonder cholesterol en minder calorieën.
Egg Veiligheid

Als u liever een ei gebaseerde tiramisu, maar zijn bezorgd over de veiligheid van voedsel, is er een eenvoudige oplossing: gebruik gepasteuriseerde eieren in de schaal, verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. De pasteurisatieproces doodt salmonella bacteriën en is het onwaarschijnlijk dat van invloed kwaliteit van de eieren. Bepaalde groepen, zoals zwangere vrouwen, baby's en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem, moet voorkomen dat rauwe, gepasteuriseerde eieren.