Waar wordt ijs van gemaakt?

IJs is een bevroren dessert dat meestal wordt gemaakt met zuivelproducten, zoals melk en room, en vaak wordt gecombineerd met smaakstoffen en zoetstoffen. De belangrijkste ingrediënten in ijs zijn:

- Melk en/of room:Deze vormen de basis voor het ijs en geven het zijn romige textuur.

- Suiker:Dit wordt toegevoegd voor de zoetheid.

- Smaakstoffen:deze kunnen een grote verscheidenheid aan ingrediënten bevatten, zoals fruit, noten, chocolade, koffie en kruiden.

- Stabilisatoren:Deze worden gebruikt om te voorkomen dat het ijs ijzig of korrelig wordt. Ze zijn meestal gemaakt van plantaardig tandvlees, zoals guargom of xanthaangom.

- Emulgatoren:deze helpen de ingrediënten met elkaar te vermengen en een gladde textuur te creëren. Ze zijn meestal gemaakt van lecithine, een natuurlijke stof die voorkomt in eierdooiers.