toevoegen rum fudge maakt de smaken beter toegankelijk voor de menselijke smaakpapillen. De alcohol draagt ​​aroma's gemakkelijk en helpt je aroma receptoren effectiever te absorberen de geuren en smaken. Kamer bindingen met het vet in chocolade en zuivelproducten alsmede de in water oplosbare smaakstoffen. Dit maakt het makkelijker voor uw aroma-receptoren, die beantwoorden aan vetmoleculen, naar de smaak van de fudge te absorberen.
Uw Fudge Will not Get You Tipsy

De meeste rum fudge recepten bevatten slechts een paar eetlepels van alcohol in de gehele partij. Dat is het equivalent van één standaard borrelglas. Als uw recept voor het toevoegen van de alcohol na de fudge van het vuur te nemen, zal het eindproduct bijna al haar oorspronkelijke alcohol bevatten. Als u de rum toe te voegen met de andere ingrediënten en laat ongeveer 15 minuten, het alcoholgehalte daalt met ongeveer 60 procent. Het maakt niet uit hoe je rum fudge koken, het bevat altijd minstens een beetje alcohol, maar een stuk of twee zal geen invloed op je veel.
Verliest de Booze, Houd de Flavor

Als u nodig hebt om fudge te maken zonder alcohol, maar wil aan het onderscheidend rum smaak te houden, proberen met behulp van rum extract. Gebruik een deel rum extract plus drie delen water als een directe vervanger voor de alcohol in uw recept. Je verliest de smaak versterken van de voordelen van sterke drank, maar behouden de rum smaak. Kamer extract bevat een spoor hoeveelheid alcohol. Deze minieme hoeveelheid alcohol wordt beschouwd als halal in bakken en koken Arabische gerechten. Fudge gemaakt met rum extract misschien niet geschikt voor het herstellen van alcoholisten of mensen met meer beperkingen dieet zijn.
Rum Substitutes voor geheelonthouders

Als je niet kunt gebruiken, zelfs een minuut hoeveelheid alcohol in uw fudge, overwegen vervangen van vruchtensap. Gebruik een equivalente hoeveelheid van appel of witte druivensap. Vruchtensap zal het smaakprofiel van uw fudge veranderen, maar voegt een soortgelijke zoete tanginess die goed contrasteert met chocolade.