Een 10-minuten durende versie van fudge vereist een hand mixer, maar maakt gebruik van minimale ingrediënten, evenals een magnetron en slechts een enkele kom, zodat het maken van de confectie wordt snel en eenvoudig. Voor elke stok van boter die u gebruikt, voeg ongeveer 1/4 kop half en half, 1 kop semi-zoete chocolade chips en 3 kopjes poedersuiker. Smelt de boter, half en half en chocolade in een magnetron voor slechts een minuut of twee, tot een romig en glad - stop het koken elke 30 tot 60 seconden en roer om ervoor te zorgen u niet de chips te branden. Klop de poedersuiker met een handmixer tot het mengsel dik en verdeel het vervolgens in een gelinieerd of ingevette pan. In de koelkast voor een uur of twee - tot de fudge is koel en stijf genoeg om te snijden in vierkanten
5-Minute Fudge

gezoete, gecondenseerde melk en een magnetron. zijn snelkoppelingen die een romige, snelle fudge in slechts vijf minuten tijd opleveren. Voor elke 3 kopjes semi-zoete chocolade chips, gebruiken 1 blikje gecondenseerde melk. Voeg een beetje zout en zap in de magnetron gedurende 1 1/2 minuten; roer en verwarm nog 1 1/2 minuten of tot de chocolade gesmolten. Roer in een beetje vanille-extract; optioneel noten, zoals walnoten en pecannoten, voor crunch. Verdeel het mengsel in een perkament papier-gevoerd pan en koel tot firma, ongeveer twee uur. De gecondenseerde melk is al glad en zijdezacht, zodat u niet hoeft te maken over het brengen van een basis van suiker mengsel tot een bepaalde temperatuur en dan het verslaan van het als het afkoelt tot een romige snoepje te creëren.

Trimmen Tijd Uit Traditionele Fudge maken

Het versnellen van het proces van het maken van traditionele fudge door het gebruik van cacaopoeder, in plaats van het smelten van chocolade. Je roer suiker, cacaopoeder en zout met volle melk in een steelpan samen; voor iedere 1 kopje melk, gebruik 2 kopjes witte suiker en 1/4 kopje cacaopoeder. Breng het mengsel aan de kook op een laag vuur, af en toe roeren om te verzekeren dat niet verschroeien op de bodem van de pan.

Na ongeveer 10 minuten, gebruik dan een snoepje thermometer en controleer soft-ball stage - of 235 graden Fahrenheit. Haal de pan van het vuur en roer er een paar eetlepels boter en vanille. Zet de pot in een ijsbad te versnellen het koelproces en sloeg hem met een houten lepel tot een gladde, dikke textuur te moedigen. Verdeel het mengsel in een ingevette pan en laat het afkoelen gedurende 30 minuten of langer bij kamertemperatuur.
Taste overwegingen

Snel fudge gemaakt met gecondenseerde melk of poedersuiker kan smaken nog zoeter dan de traditionele versies. U mag de zoetheid gesneden met behulp van donkere chocolade in plaats van semi-zoete rassen. Puristen kunnen de textuur van deze snelle versies merken zijn een beetje korrelig dan traditionele peddelde fudge.