Hoe kook je grondels en hoe smaken ze?

Gudgeon zijn kleine zoetwatervissen die in veel delen van de wereld voorkomen. Ze worden meestal gebakken, maar kunnen ook gebakken of gegrild worden.

Om de riviermond te bakken, verwarm wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de grondels toe en bak je ze 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Om grondel te bakken, verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de grondel erop. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn.

Om de riviergrondel te grillen, verwarmt u de grill voor op middelhoog vuur. Smeer het grillrooster in met olie en voeg vervolgens de grondel toe. Kook 3-4 minuten per kant, of tot ze gaar zijn.

Hoe Gudgeon smaakt

Gudgeon heeft een milde, lichtzoete smaak. Ze worden vaak vergeleken met forel of baars. Het vruchtvlees van de grondel is stevig en schilferig en wordt vaak geserveerd met tartaarsaus of partjes citroen.