Hoe te houden Schuimgebakje van scheiden van de Korst

Fluffy, gebakken taart meringue is de topping gebruikt op vele vla of-curd gevuld taarten. Hoewel verschillende factoren problemen kan veroorzaken, de belangrijkste reden dat meringue wegtrekt van de zijkanten van een taart korst is dat de meringue was gewoon niet afgedicht om de taart toen het werd toegevoegd. De tijd om een ​​gescheiden meringue te voorkomen is wanneer u de meringue lagen verspreid op de taart.
Wat je nodig hebt
Meringue recept
Meringue ingrediënten
Hot, gevuld taart
Spatel
Spoon
instructies

1. Klop de meringue ingrediënten volgens uw recept. De meringue is klaar om op de taart te zetten wanneer de pieken stijf en neem het op een glanzend uiterlijk. De glans betekent dat de suiker in voldoende mate in de eiwitten is opgelost en wordt gelijkmatig verdeeld over de schuimende meringue.
   

2. Plaats klodders van meringue op de top van de hete taart vullen, snel werken met een schoon, vetvrij spatel. Beginnend met een krans van dollops rond de korst rand, werken naar het midden te dekken de vulling volledig. Dicht de meringue met de korst door op de meringue rond de taart met de achterkant van een schone, vetvrije lepel, zodat de rand van de meringue raakt de rand van de korst.
   

3. Doorgaan toets meringue pie op de luchtzakken tussen de hete vulling en de bodem van de meringue laag elimineren. De warmte van de vulling gaat koken onder in de meringue laag zodra ze contact maken, waardoor houd de meringue plaats. Maak pieken en wervelingen in de meringue met de achterkant van de lepel met een lichte aanraking, zorg dat u de lagen niet te verjagen.
   

4. Bak de meringue op de hete taart voor de tijd opgeroepen voor in het recept, gewoonlijk tenminste 15 minuten. Koel de taart volledig op kamertemperatuur op een rooster.