Is het een goed idee om ongebakken taart in de koelkast te bewaren?

Nee, het is geen goed idee om ongebakken taart in de koelkast te bewaren. De belangrijkste reden is dat de lage temperatuur van de koelkast ervoor kan zorgen dat de boter of andere vetten in de taartbodem hard worden en moeilijk te verwerken zijn. Dit kan het moeilijk maken om een ​​gladde, gelijkmatige korst op de taart te krijgen. Bovendien kan de koude temperatuur van de koelkast het rijzen van het taartdeeg vertragen, wat resulteert in een harde, dichte korst.

Als u een ongebakken taart wilt bewaren, kunt u deze het beste in de vriezer plaatsen in plaats van in de koelkast. De vriestemperatuur zorgt ervoor dat het vet in de taartbodem niet te hard wordt en vertraagt ​​ook het rijzen van het deeg. Hierdoor kunt u de taart op een later tijdstip bakken zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat de korst taai of compact wordt.