Regular bier is volledig gepasteuriseerd en gefilterd voordat het is gebotteld. Tapbier doorloopt geen dergelijk proces, en wordt direct geserveerd van het vat. Het is nog steeds koud gehouden om het te behouden.
De Taste

Bier liefhebbers beweren dat de smaak van het bier is sterker en frisser, terwijl flesjes bier maskeert de smaak van het bier met de smaak van de fles. De filtratie proces van gewoon bier verwijdert ook een deel van de aromatische verbindingen die van nature geeft het bier zijn smaak.
Beschikbaarheid

Draft bier is uitsluitend verkrijgbaar via een vat kegerator (een gekoeld vat) of van een bar, en wordt niet in winkels verkocht, behalve in bulk. Tapbier heeft vaak actief gist nog in het, en gaat slecht als niet verbruikt gedurende vier tot zes weken. Regelmatige gepasteuriseerd bier houdt voor enkele maanden.