Wat zijn de ingrediënten van bier?

Water maakt ongeveer 90% van het bier uit. De kwaliteit en smaak van het gebruikte water kunnen de smaak en het aroma van het bier aanzienlijk beïnvloeden.

2. Gerst

Gerst is het belangrijkste graan dat wordt gebruikt bij het brouwen van bier. Het levert het zetmeel dat tijdens de gisting wordt omgezet in alcohol. Verschillende soorten gerst kunnen verschillende smaken en aroma’s aan het bier geven.

3. Hop

Hop zijn bloemen die bier zijn bitterheid, aroma en smaak geven. Verschillende hopvariëteiten kunnen een breed scala aan smaken en aroma's produceren, van citrusachtig tot bloemig tot dennenachtig.

4. Gist

Gist is een schimmel die de suikers in de gerst omzet in alcohol en kooldioxide. Verschillende giststammen kunnen verschillende smaken en aroma’s in het bier produceren.

5. Overige ingrediënten

Aanvullende ingrediënten zoals tarwe, maïs of rijst kunnen aan bier worden toegevoegd om de smaak, textuur of het uiterlijk ervan te wijzigen. Specerijen, kruiden, fruit en andere smaakstoffen kunnen ook worden toegevoegd.