Hoeveel mout zit er in bier?

De hoeveelheid mout in bier varieert afhankelijk van de stijl en het recept van het bier. Over het algemeen bevatten de meeste bieren tussen de 4 en 8% mout. Sommige bieren, zoals barleywines en imperial stouts, kunnen echter tot 12% of meer mout bevatten.

Mout is het gekiemde graan dat wordt gebruikt om bier te maken. Het moutproces zet het zetmeel in het graan om in suikers, die vervolgens door gist kunnen worden gefermenteerd om alcohol te produceren. Mout geeft bier ook zijn karakteristieke smaak, kleur en body.

Het type mout dat in bier wordt gebruikt, varieert ook afhankelijk van de bierstijl. Pale ales en lagerbieren worden bijvoorbeeld doorgaans gemaakt met bleke mout, terwijl amberkleurige ales en bruine ales worden gemaakt met amberkleurige of bruine mout. Stouts en porters worden gemaakt met donker gebrande mout, waardoor ze hun karakteristieke donkere kleur en smaak krijgen.