In unhomogenized melk, een laag hoger vet vloeistof kan vaak worden gezien drijven op de top van de melk . Dit is creme; zijn hogere vetgehalte betekent dat het minder frequent en geleidelijk van het melk- eromheen, variabel naar boven. Modern crème wordt mechanisch gescheiden van melk voor wordt behandeld om het veilig te maken en de houdbaarheid te verlengen. Het hoge vetgehalte in crème geeft het zijn karakteristieke mondgevoel. Het toevoegen van ijs - of een mengsel van room en melk -. Koffie koelt de koffie en verzacht de sterke smaak
Creamer

Creamers bevatten een waaier van verschillende ingrediënten ter dekking van room op koffie simuleren. Plantaardige oliën zorgen voor de romige textuur, terwijl corn syrup vaste stoffen vormen de bulk. Hoewel de meeste creamers worden gebracht als nondairy omdat ze geen lactose bevatten, ze bevatten typisch natriumcaseïnaat, een eiwit afkomstig uit melk. Andere ingrediënten worden toegevoegd aan de creamer stabiliseren of toe te voegen smaak.
Voordelen van Nondairy Creamer

Hoewel sommige critici bezwaar tegen creamer vanwege de ingrediënten of omdat ze het gevoel dat wordt oversweetened, creamer heeft een aantal voordelen ten opzichte van crème. Het duurt veel langer dan room en kan overleven zonder te worden gekoeld. Bovendien is het geschikt voor lactose-intolerantie koffiedrinkers. Langdurige, gemakkelijk op te slaan en goedkoop, creamer is populair in kantoren, hotels en andere omgevingen waar grote hoeveelheden melk of room onpraktisch zou kunnen zijn.
Andere toepassingen

In tegenstelling creamer, crème een aantal andere kooktoepassingen van sauzen soepen en desserts. Sommige kookboeken kan aanbevelen met nondairy creamers als alternatief voor room in koken, maar & quot; Los Angeles Times & quot; voeding schrijver Dr Ed Blonz beveelt tegen. Echter, creamer heeft wel een andere ongewone toepassing. Omdat het licht ontvlambaar kan zijn, special effects technici gebruiken soms nondairy creamer om explosies te creëren voor films.