Gebruik een instant-lezen thermometer om te zorgen dat de temperatuur van het gefilterde water stabiliseert tussen 197,6 graden Fahrenheit en 204,8 graden Fahrenheit. Ideale temperatuur is noodzakelijk om branden te voorkomen en onder- of over-extractie. Hoewel watertemperaturen enigszins variëren tussen machines, als de jouwe is verwarming buiten de eerder genoemde temperatuurgradiënt moet je heb het nagekeken.
Slijpen en Doseren

Zeven gram koffie bestaat uit één schot. Doseren betrekking op het overbrengen van de koffie van de molen naar de filterhouder. De ideale grofheid van de maling varieert met de hoeveelheid waterdruk door de espressomachine, zodat aanbevelingen van de fabrikant raadplegen. Na het doseren, vestigen de koffiedik met een stevige tik. Gelijkmatige verdeling is van cruciaal belang voor de extractie even. Voer de unsharpened kant van een mes over de filterhouder om duidelijk uit de opgehoopt terrein, vergelijkbaar met het meten van meel in bakkerijen en gebak. Espresso puristen echter voel niets anders dan het draaien van een gebogen pink proximaal over de filterhouder is acceptabel.
Tamping

Tamp de koffie in de filterhouder met £ 5 druk . U kunt op neer op een schaal met de sabotage om een ​​gevoel van wat £ 5 druk met een sabotage voelt bieden. Aanstampen, zoals slijpen, heeft een ondergewaardeerde belang is bij het vermijden van verbrande espresso - Nogmaals, het draagt ​​bij aan een gelijkmatige, onverbrande extractie. De tweede en derde Tamps moet een ideale druk van 30 pond en £ 50 resp. Pools het terrein, aangeduid als een pellet na aanstampen, door het draaien van de filterhouder 720 graden als u de laatste tamp voeren.
Pulling

Klaar een timer en de positie van een demitasse kopje onder het groepshoofd. Trek aan de hendel van de bovenste positie naar de onderste positie. De pull zou moeten duren tussen de 23 en 29 seconden. Precieze trekken tijd is van cruciaal belang om niet te branden van de opname. Te lang, en een smaak vergelijkbaar met verkoold bitters resultaten - een teken van verbrande espresso. Let op de extractie. De staart moet een donkerbruine uitstraling hebben en lichter aan het einde van de trek.