Hoe weet een koffieperculator wanneer hij moet stoppen? Is het een timer? Is het een warmtesensor?

De meeste percolators gebruiken een bimetaalveersensor** om te detecteren wanneer er geen belletjes meer optreden. Tijdens het koken komt de stoom de smalle verticale buis in het midden van de steel binnen en condenseert aan de bovenkant, waardoor een druppel ontstaat. De waterdruppel drukt de veer ver genoeg naar beneden om de elektrische schakelaar te openen. Hierdoor wordt het circuit geopend en wordt het verwarmingsproces gestopt. De meeste druppels verdampen bij contact met de hete metalen plaat, maar andere kunnen in de koffie druppelen.