Bevat ijskoffie meer cafeïne dan warme koffie?

IJskoffie doet dat doorgaans niet meer cafeïne hebben dan hete koffie. De hoeveelheid cafeïne in koffie wordt voornamelijk bepaald door het type en de hoeveelheid koffiebonen die worden gebruikt, de zetmethode en de portiegrootte. Gemiddeld zal een kop hete koffie en een kop ijskoffie gemaakt van hetzelfde type en dezelfde hoeveelheid koffiedik en water een vergelijkbaar cafeïnegehalte hebben, uitgaande van vergelijkbare portiegroottes.

IJskoffie wordt meestal gemaakt door hete koffie te zetten en deze vervolgens te koelen, of door een koude zetmethode te gebruiken waarbij cafeïne en smaak gedurende een langere periode worden geëxtraheerd. Het koelproces heeft geen significante invloed op het cafeïnegehalte. Aan sommige ijskoffiedranken zijn mogelijk ingrediënten toegevoegd, zoals melk of zoetstoffen, die geen cafeïne bevatten.

Er kunnen echter variaties zijn. Als iemand bijvoorbeeld meer koffiedik of een langere zettijd voor zijn warme koffie gebruikt, kan deze een hoger cafeïnegehalte hebben dan ijskoffie gemaakt met minder koffiedik of een kortere zettijd. Bovendien kunnen sommige coffeeshops of cafés verschillende verhoudingen koffie en water gebruiken, of specifieke koffiemelanges die van nature een hoger cafeïnegehalte hebben, voor hun ijskoffie of warme koffie.

Over het algemeen kan het cafeïnegehalte variëren afhankelijk van het specifieke recept, de zetmethode en de portiegrootte, en niet alleen van de temperatuur waarbij de koffie wordt geconsumeerd.