Variërend in alcoholgehalte van 2 tot 8 procent, harde ciders zijn een groeiend aantal merken en types. Met ingang van 2014, heeft hard cider uitgegroeid tot een belangrijke speler geworden, merkt & quot; Wine Enthusiast & quot; tijdschrift, te vergelijken met de opkomst van de ambachtelijke bier. Net als het draaien van druiven in wijn, appels worden omgezet in cider door te knijpen het sap van hen, en dan toestaan ​​dat sap te gisten voor het bottelen.
Apple Wine

Terwijl druiven zijn de onbetwiste koning van de wijn, is er geen wet zegt appels kan niet worden gebruikt om een ​​lekkere fles wijn te maken. Apple wijn draagt ​​een vergelijkbaar smaakprofiel met druif-gebaseerde wijn, maar is over het algemeen zoeter en draagt ​​een beetje van de appel smaak door de gisting in de fles. Apple wijn heeft meestal een gouden amberkleur, maar deze enigszins afhankelijk van de rassen van appels gebruikt om de wijn en hoe rijp de appels waren te maken. Hoewel appelwijn heeft een sterke smaak, het is ook fruitig en verfrissend. Het alcoholgehalte is meestal 6-7,5 procent. Apple wijn wordt gemaakt in de VS, evenals verschillende Europese landen.
Calvados

Brandy is een alcoholische drank die gemaakt kunnen worden met een aantal groenten, met inbegrip appels. Calvados is een specifiek type van brandewijn gemaakt van appels in het Franse platteland, waar de appelsap wordt gedestilleerd en vervolgens in eiken vaten. Het eindproduct is een krachtige drank wanneer het alcoholgehalte 40 procent kan benaderen. Calvados is doorgaans geconsumeerd op zijn eigen, of met wat ijs, maar het kan worden gemengd in cocktails pleiten voor brandewijn.