Hoe maak je 151 rumkersen?

Ingrediënten :

- 2 pond verse Bing-kersen, stengels verwijderd

- 2 kopjes suiker

- 2 kopjes water

- 1 kopje 151-proof rum

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/2 theelepel hele kruidnagels

- 1/4 theelepel pimentbessen

Instructies :

1. Meng in een grote pan de kersen, suiker, water, rum, kaneel, kruidnagel en piment.

2. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen.

3. Haal de pan van het vuur en laat de kersen minimaal 30 minuten afkoelen in de siroop.

4. Doe de kersen en de siroop in een schone glazen pot of potten. Sluit goed af en bewaar op een koele, donkere plaats.

Tips:

- Voor de beste smaak laat u de kersen minimaal 24 uur in de rumsiroop trekken voordat u ervan gaat genieten.

- Rumkersen zijn maximaal 2 maanden houdbaar op een koele, donkere plaats.

- Deze rumkersen zijn heerlijk op zichzelf, als topping voor ijs of desserts, of als garnering voor cocktails.

Genieten!