Beïnvloedt druivensap een chemische reactie in een gegalvaniseerde container?

Druivensap bevat, net als veel vruchtensappen, citroenzuur en andere organische zuren. Gegalvaniseerde containers zijn gemaakt van staal dat is bedekt met zink om het tegen corrosie te beschermen. Zink is een reactief metaal en kan reageren met de zuren in druivensap en metaalzouten vormen die de smaak en het uiterlijk van het sap kunnen beïnvloeden.

Bovendien kan de reactie tussen gegalvaniseerd staal en druivensap waterstofgas produceren, wat druk kan creëren in een gesloten container en een veiligheidsrisico kan opleveren. Om deze redenen wordt het niet aanbevolen om druivensap of andere zure vloeistoffen in gegalvaniseerde containers te bewaren.