Wat is de PH in appelsap en is het sterk base of zuurneutraal?

Appelsap heeft doorgaans een pH tussen 3,4 en 4,1, wat betekent dat het zuur is. De zuurgraad van appelsap is vooral te danken aan de aanwezigheid van appelzuur, een natuurlijk bestanddeel van appels. Appelsap wordt echter niet als een sterk zuur beschouwd, omdat de pH relatief dicht bij neutraal ligt (pH 7). Sterke zuren, zoals zoutzuur of zwavelzuur, hebben een pH lager dan 2. Daarom wordt appelsap beschouwd als een milde tot matig zure drank.