Wat zijn de nadelen van appelsap met pectine en zetmeel ten opzichte van gefilterd sap?

* Bewolkt uiterlijk: Appelsap dat pectine en zetmeel bevat, ziet er troebel uit, terwijl gefilterd sap helder is. Dit kan een nadeel zijn voor consumenten die de voorkeur geven aan het heldere uiterlijk van gefilterd sap.

* Hogere viscositeit: Appelsap dat pectine en zetmeel bevat, heeft een hogere viscositeit dan gefilterd sap. Dit kan het moeilijker maken om te drinken en is mogelijk niet geschikt voor mensen die moeite hebben met slikken.

* Verkorte houdbaarheid: Appelsap met pectine en zetmeel is korter houdbaar dan gefilterd sap. Dit komt omdat de pectine en het zetmeel een voedselbron kunnen zijn voor bacteriën, waardoor het sap sneller kan bederven.

* Potentieel voor fermentatie: Appelsap dat pectine en zetmeel bevat, kan fermenteren, waardoor alcohol en kooldioxidegas kunnen ontstaan. Dit kan het sap onveilig maken om te drinken en kan er ook voor zorgen dat de container barst.

* Hoger caloriegehalte: Appelsap dat pectine en zetmeel bevat, heeft een hoger caloriegehalte dan gefilterd sap. Dit komt omdat de pectine en het zetmeel beide koolhydraten zijn, die energie leveren.