Ontbindt een aardbei sneller dan een braam?

Aardbeien zijn zachter en hebben een hoger watergehalte dan bramen, waardoor ze gevoeliger zijn voor ontbinding. Bramen zijn steviger en hebben een lager watergehalte, waardoor ze beter bestand zijn tegen ontbinding.

Bovendien bevatten aardbeien meer suiker dan bramen, wat het afbraakproces kan versnellen. Suiker is een voedselbron voor bacteriën en andere micro-organismen die afbraak veroorzaken.

Tenslotte worden aardbeien vaak geplukt als ze rijp zijn, terwijl bramen vaak geplukt worden als ze nog enigszins onrijp zijn. Dit betekent dat aardbeien zich bij het plukken al in een verder gevorderd stadium van ontbinding bevinden, wat het proces nog verder kan versnellen.