Hoeveel procent water zit er in vruchtensap?

Vruchtensap bevat doorgaans een hoog percentage water, variërend van ongeveer 85% tot 95%. Het exacte watergehalte kan variëren afhankelijk van het soort fruit, maar ook van factoren zoals groeiomstandigheden en verwerkingsmethoden. Sinaasappelsap heeft bijvoorbeeld doorgaans een hoger watergehalte dan appelsap. Bovendien kunnen sommige vruchtensappen tijdens de verwerking met water worden verdund, waardoor het watergehalte verder toeneemt.