Alle Schotse whisky zijn whisky, maar niet alle whisky's kan worden genoemd Scotch. Om de bijnaam te verdienen, moet een whiskey worden gedistilleerd en gerijpt - gedurende ten minste drie jaar in eiken vaten - in Schotland. In tegenstelling tot de Amerikaanse bourbon whisky, die in gloednieuwe vaten moeten worden verouderd, kan Scotch whisky in hergebruikt vaten worden verouderd, waarbij op de smaak van zijn voorganger, zoals sherry of haven. Als het gebeurt, een veel voorkomende praktijk is om de leeftijd Scotch whisky in afgedankte bourbon vaten. Scotch heeft ook te worden gebotteld op 40 procent alcohol per volume, wat gelijk is aan 80 bewijs.
Single Malt

Hoewel de naam anders doet vermoeden, single-malt Scotch is een blended whisky. De single deel is geen cynische verkeerde benaming; het slechts blijkt dat de whisky is afkomstig van één distilleerderij, en de term heeft geen relatie met vaten of batches. Dienovereenkomstig single malts neem de naam van hun distilleerderij en meestal hun leeftijd op het etiket te geven. Overwegende dat de Schotse whisky kan worden gemaakt uit gerst, samen met andere granen, moet single malt worden van alleen gerst. Single-malt Scotch moet ook worden gemaakt in koperen pot stills en niet in kolom stills.
Blended Whisky

Meer dan 90 procent van de whisky verkocht worden gemengd, en de bekendste Schotse whisky zijn vernoemd naar een merk in plaats van na een enkele distilleerderij. Doel van de kant van een distilleerderij een consistente karakter en product te behouden. Hiertoe zal de master blender combineren whisky uit verschillende vaten om een ​​mengsel te maken. Elk mengsel kan tot 40 single malts omvatten. Het combineert zelf zijn nauw bewaakte geheimen; vaak, de enige aanwijzing is om te achterhalen welke distilleerderijen zijn eigendom van de eigenaar. Leeftijd verklaringen zijn zeldzamer op blended whisky, ook, omdat de "vintage" is minder belangrijk dan het mengsel.
Individuele voordelen

single malts zijn best genoten netjes, over ijs, of met een scheutje soda, omdat de pot distilleerderij proces behoudt een groter deel van soortgenoten - de chemische stoffen die de smaak en het aroma te verbeteren - en een grotere structuur. Aangezien veel single malts gebruiken branden turf om de gerst te drogen, kan het complex rokerige tonen zijn duidelijk te onderscheiden, met name onder whisky's uit de regio Islay. Blended whisky's, aan de andere kant, zijn lichter en helderder, en sommigen zouden minder intens zeggen. Ze kunnen ook een groot deel van korenbrandewijn uit andere granen zoals maïs of rogge bevatten. Blended whisky's worden het best gediend in cocktails, zoals de Highland Fling of Whisky Sour.