Waar maken ze alcohol van?

Alcohol wordt gemaakt via een proces dat fermentatie wordt genoemd , waarin gist suiker omzet in ethanol en kooldioxide. Dit proces kan worden toegepast op een grote verscheidenheid aan organische materialen, waaronder druiven (om wijn te maken), granen (om bier te maken) en fruit (om cider te maken).

Het fermentatieproces verloopt in verschillende stappen:

1. Voorbereiding :De grondstof, zoals druiven, wordt geplet en gepureerd om het sap vrij te laten komen.

2. Pitchen :Gist wordt aan het sap toegevoegd, waardoor de suiker begint af te breken in alcohol en kooldioxide.

3. Gisting :De gist blijft suiker omzetten in alcohol totdat alle suiker is geconsumeerd of de alcoholconcentratie te hoog wordt om de gist te laten overleven.

4. Veroudering :Na de gisting worden sommige alcoholische dranken in vaten gerijpt om hun smaak en complexiteit te ontwikkelen.

5. Botten en verpakken :Het eindproduct wordt gebotteld en verpakt voor verkoop.

Het type alcohol dat wordt geproduceerd, is afhankelijk van de gebruikte grondstof. Enkele veel voorkomende soorten alcohol zijn:

* Bier :Gemaakt van gemoute gerst, water, gist en hop.

* Wijn :Gemaakt van gefermenteerd druivensap.

* Cider :Gemaakt van gefermenteerd appelsap.

* Gedistilleerde dranken :Gemaakt door gefermenteerde vloeistof te distilleren tot een hoog alcoholgehalte.

Alcoholproductie heeft een lange geschiedenis die duizenden jaren teruggaat en is een essentieel onderdeel van veel culturen over de hele wereld.