Vaste stoffen die kunnen worden opgelost in water worden geacht "oplosbaar." Dit ontbinding vindt plaats wanneer de moleculen in het water afbreken van de moleculen in genoemde vaste stoffen en deze moleculen vervolgens samen te voegen met het water.
Energy

Water, in het algemeen, is een grote oplosmiddel vanwege zijn vermogen om band met items die een elektrische lading bevatten. De moleculaire formule die maakt sucrose, C12H22O11, bevat polaire moleculen die afgeven elektrische ladingen wanneer gemengd met watermoleculen.
Reactie

De polaire of gedeeltelijk geladen moleculen in water aan de polaire moleculen in sucrose en energie wordt gecreëerd. Deze reactie veroorzaakt waterstofbruggen in het water te breken en een open sleuven zijn in hoofdzaak gevormd voor de sucrose moleculen te passen in.
Ontbinding

Zodra open ruimten worden gecreëerd binnen de watermoleculen, sacharose moleculen verplaatsen in en worden omringd door watermoleculen. Het is tijdens deze moment dat het water moleculen te binden met de sucrose moleculen en ontbinding optreedt.
Voordeel

Eten liefhebbers zijn waarschijnlijk het meest profiteren van de oplosbaarheid sucrose te vinden in water. Wie op zoek is naar de smaak van hun voedsel te zoeten zal vaak sucrose toevoegen aan dranken zoals koffie, sap en koffie, die bestaan ​​uit water hoofdzakelijk.