Thee is een essentieel onderdeel van de Chinese cultuur voor duizenden jaar. Chinese thee bevat zwarte thee, evenals groen, wit, Oolong, gecomprimeerd en op smaak variëteiten. Thee is een veel voorkomende begeleiding bij een Chinese maaltijd, met zijn eigen ingewikkelde regels van de etiquette. Bijvoorbeeld, zou een gastheer nooit positioneren een theepot zodat de tuit wijst in de richting van een gast; dit zou kunnen worden opgevat als een signaal dat de gastheer wil dat de gasten om te vertrekken.
Wijn

In tegenstelling tot westerse wijnen, veel Chinese wijnen worden gemaakt van granen zoals gierst of rijst. Druifen doen bestaan, maar op basis van granen wijn of huangjiu, is meer op de voorgrond. Er zijn veel verschillende soorten traditionele Chinese wijn, waaronder de kenmerkende Shaoxing wijn, die de karakteristieke rode kleur krijgt van de gist. Jiu Niang is een soort van ongefilterde gefermenteerde rijst soms geserveerd met rijstkorrels daarin. Het is relatief laag in alcohol en heeft een milde, zoete smaak.
Liquor

Een van China's bekendste gedistilleerde alcoholische dranken is Baiju, een drankje gemaakt van gierst, sorghum of andere granen. Het is hoog in alcohol, met een vermogen variërend van 35 volumepercent alcohol met meer dan 50 procent. Baiju kan een krachtige smaak en sterke aroma hebben en leiden tot een ruwe branden in de mond. Een Chinese banket zou niet compleet zijn zonder een reeks van steeds rauwe toast van high-alcohol Baiju.
Bier

Hoewel bier is gebrouwen in China heel haar geschiedenis , moderne Chinese bieren zijn het resultaat van een traditie slechts ongeveer 100 jaar oud. Europese immigranten opgezet brouwerijen in China rond het begin van de eeuw; vandaag, Duitse stijl lagers behoren tot China's meest populaire bieren. Nutty donkere bieren zijn afkomstig uit de vlakten van Xinjiang in het westen van China.