Was de vruchten die u van plan om sap aan de oppervlakte vuil en residuen van bestrijdingsmiddelen te verwijderen, zelfs degenen die een schil hebben, zoals sinaasappels , citroenen en meloenen. Was en spoel ze herhaaldelijk in schoon water, maar ze niet onder te dompelen voor langere tijd; inweken verwijdert waardevolle vitaminen en mineralen.
Juice Extraction en Voorbereiding

Extract sap van fruit met de hand met een ruimer of met een elektrische sapcentrifuge. Sommige vruchten en vruchtensappen donker worden of zet licht bruin als bevroren. Om dit te voorkomen, meng een kleine hoeveelheid ascorbinezuur met vruchtensap volgens de aanwijzingen op de verpakking ascorbinezuur. Als u van plan om de winkel koopt sap bevriezen, lees de voedingswaarde-informatie op de fles of karton; Het zou kunnen zijn behandeld met ascorbinezuur. Sommige sappen, zoals perzik, peer en appel, zal bruin draaien, zelfs na de behandeling met ascorbinezuur, maar de kleur verandering is geen indicatie van een verandering in de smaak.
Containers
< li>

Giet het sap in diepvries-safe containers waardoor 1 tot 2 inch voor expansie. Freeze citroen- of limoensap in ijsblokje trays voor later gebruik in cocktails en eten voorbereiding. Laat glazen potten niet te gebruiken; hoewel ze zijn ontworpen om de vriezer te weerstaan, sap uitzet als het bevriest en kan leiden tot de potten te kraken.
Frozen Treats

Maak bevroren traktaties door het gieten hetzij vers of winkel gekocht sap in ijs pop containers. Meng ijs of yoghurt met sap voordat gieten in ijs pop houders voor romiger ijs pops. Het vriespunt zal lager zijn als gevolg van het hogere gehalte aan vaste stof in het sap.