Wat maakt een drankje vies?

In de context van mixdrankjes verwijst de term "vies" naar de toevoeging van olijvenpekel of olijvensap.

Een "dirty martini" is bijvoorbeeld een martini bereid met een kleine hoeveelheid olijvenpekel of olijvensap, terwijl een "dirty Shirley Temple" een alcoholvrije mocktail is gemaakt met ginger ale, grenadine en een scheutje olijfpekel.

De toevoeging van olijvenpekel of olijvensap kan een zoute en hartige smaak aan een drankje toevoegen, evenals een enigszins troebel of troebel uiterlijk, vandaar de term "vies".