Caffeine is een chemische stof met een bittere smaak die werkt als een stimulans voor het centrale zenuwstelsel. Het wordt gevonden in een aantal voedingsmiddelen, de beroemdste in koffie en thee.
Tea

True thee van alle soorten wordt gemaakt van dezelfde plant, camillia sinensis. De thee plant heeft van nature cafeïne in, dus alles thee heeft cafeïne. Terwijl sommige theesoorten (zoals groene thee) hebben een reputatie voor het zijn laag in cafeïne, is het onmogelijk om te bepalen hoe veel cafeïne is in een bepaalde kopje thee puur op basis van het soort thee. Verschillende factoren, met inbegrip van hoe de thee werd verbouwd, grond, verwerking en bereiding bepalen hoeveel cafeïne is in een bepaalde thee.
Cafeïnevrije vs. Cafeïne = Gratis

Als een thee beweert te zijn "cafeïne-vrije," het is niet een echte thee, maar een kruidenthee, in de thee-industrie bekend als een tisane. Deze kruiden tisane wordt gemaakt van andere dan de ware thee kruiden. Aangezien alle echte thee heeft cafeïne, moet het een decafeïnering om de meeste van haar cafeïne te elimineren ondergaan. Terwijl de thee heet dan cafeïnevrije, zullen sommige cafeïne nog steeds. De resterende hoeveelheid cafeïne zal variëren, maar thee bereid volgens de Tea Association technische commissie ingesteld zal minder dan 0,04 procent cafeïne drooggewicht hebben vrijwillige normen.
Cafeïne Methoden

De FDA heeft twee methoden van cafeïne voor de thee, een die een chemische, ethylacetaat, en maakt gebruik van goedgekeurde en een ander die gebruik maakt van kooldioxide.
Gezondheidsrisico's

Als u heeft verteld om alle cafeïne om gezondheidsredenen vermijden, spreken met uw arts voorafgaand aan het drinken van cafeïnevrije koffie. Omdat er een aantal cafeïne aanwezig is, zelfs in cafeïnevrije koffie, kan uw arts liever dat je het helemaal te vermijden. Als je wel toestemming om cafeïnevrije koffie te drinken, het verbruik op de juiste wijze te beperken.