Cafeïnevrije (decaf) koffie of thee moet hebben 97% van de cafeïne verwijderd. Dit laat ongeveer 2-10 mg cafeïne per 8-oz. serveren van zwarte thee.
Proces

Tea is cafeïnevrije met een oplosmiddel dat de cafeïne oplost in theebladeren en wordt vervolgens verwijderd. De thee wordt vervolgens gefermenteerd en gedroogd zoals gewoonlijk.
Types

De drie belangrijkste gebruikte oplosmiddelen zijn methyleenchloride, ethylacetaat en kooldioxide (onder druk om een ​​vloeistof te vormen) .
Zorgen

Hoewel dichloormethaan is schadelijk bij inademing, heeft de FDA het veilig voor gebruik in caffeïnevrij geacht. Het is mogelijk om koffie cafeïnevrij met water, maar dit haalt een deel van de smaakcomponenten evenals de cafeïne.
Feit van de pret

U kunt uw eigen semi-decaf thee met het brouwen van een kopje, weg te gooien en het brouwen van een nieuwe met de gebruikte theezakje en zoet water, volgens een studie van Hicks et al 1996. Op gemiddelde, dit produceerde een kopje zwarte thee met ongeveer 9,4 mg cafeïne (30 procent van de oorspronkelijke cafeïne).