Tea en citroen beide hebben krachtige antioxiderende eigenschappen. Deze effecten resulteren vooral uit de polyfenolen in thee, terwijl citroenen bevatten grote hoeveelheden van de antioxidant vitamine C. Deze antioxidanten helpen om schade aan gezonde cellen te verminderen, de dood van ongezonde cellen te bevorderen en voorkomen kankercellen reproduceren. De antioxiderende eigenschappen van de citroen in thee geef het ook potentieel krachtige anti-kanker effecten. Bovendien, citroenen bevatten grote hoeveelheden van verbindingen genaamd limonoids, die mond, huid, long-, borst-, maag en dikke darm kanker te bestrijden, meldt de USDA.
Iron absoprtion

Ondanks hun antioxidant effecten, de polyfenolen in thee kan interfereren met het vermogen van uw lichaam om niet-heem ijzer absorberen, dat is de belangrijkste bron van ijzer in plantaardige voedingsmiddelen. Echter, omdat vitamine C helpt bij het niet-heem-ijzeropname verhogen, het toevoegen van citroensap kan helpen tegengaan effect van de thee. Een eetlepel vers citroensap toegevoegd om thee levert ongeveer 6 milligram vitamine C, dat is minder dan 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van de vitamine.