Hoe maak je van theeblaadjes thee?

- Theebladeren worden zorgvuldig met de hand geplukt of mechanisch geoogst van theeplanten.

Stap 2:Verwelken

- Geoogste bladeren worden dun verspreid in een gecontroleerde omgeving om hun vochtgehalte te verminderen. Dit proces verzacht de bladeren en bereidt ze voor op oxidatie.

Stap 3:Oxidatie

- Het oxideren van de bladeren is een cruciale stap in de productie van zwarte thee en oolongthee. Tijdens dit proces worden de bladeren blootgesteld aan lucht, waardoor enzymen het chlorofyl kunnen afbreken, wat resulteert in de karakteristieke donkere kleuren en rijke smaken. Groene thee is minimaal geoxideerd.

Stap 4:Drogen (bakken)

- Het oxidatieproces wordt gestopt door de bladeren aan hitte bloot te stellen. Deze stap droogt ook de bladeren, waardoor de enzymactiviteit wordt stopgezet en hun smaak en aroma behouden blijven.

Stap 5:Rollen of vormgeven

- Na het drogen kunnen de bladeren een walsproces ondergaan. Het walsen kan met de hand of met machines. Verschillende walstechnieken creëren verschillende vormen en texturen, die de brouweigenschappen van de thee beïnvloeden.

Stap 6:Sorteren en beoordelen

- De gedroogde en opgerolde bladeren worden gesorteerd op grootte, uiterlijk en kwaliteit. Deze kwaliteiten worden gebruikt voor verschillende doeleinden en prijsklassen.

Stap 7:Mengen

- Sommige theesoorten ontstaan ​​door het mengen van verschillende soorten of soorten thee. Door te blenden kunnen producenten specifieke smaken en kenmerken bereiken.

Stap 8:Verpakking

- Nadat de thee is gesorteerd, gesorteerd en (eventueel) gemengd, wordt deze verpakt in verschillende vormen, zoals losbladige theezakjes en sachets.

Stap 9:Brouwen

- De laatste stap is het zetten van de thee! Plaats theebladeren of een theezakje in heet water en laat het gedurende de aanbevolen tijd trekken. Geniet van een heerlijk en aromatisch kopje thee!