Hoeveel gram kopsuiker?

Witte suiker is een sucrose, een disaccharide bestaande uit glucose en fructose, twee eenvoudige suikers. Het heeft een wit, kristallijn uiterlijk en wordt vaak gebruikt als zoetstof in voedsel en dranken.

Witte suiker wordt geproduceerd uit suikerriet of suikerbieten. Het proces van het extraheren van suiker uit deze planten omvat verschillende stappen, waaronder:

1. Oogsten: Suikerriet of suikerbieten worden geoogst als ze volwassen zijn.

2. Verpletteren: Het geoogste suikerriet of de suikerbieten worden geplet om het sap eruit te halen.

3. Zuivering: Het sap wordt gezuiverd om onzuiverheden zoals vuil en puin te verwijderen.

4. Verdamping: Het gezuiverde sap wordt verwarmd en geconcentreerd tot een dikke siroop.

5. Kristalisatie: De geconcentreerde siroop wordt gekoeld om kristallisatie te bevorderen.

6. Centrifugatie: De gekristalliseerde suiker wordt door centrifugatie van de siroop gescheiden.

7. Drogen: De gekristalliseerde suiker wordt gedroogd om eventueel achtergebleven vocht te verwijderen.

Het resulterende product is witte suiker, die verkrijgbaar is in verschillende kwaliteiten en vormen, zoals kristalsuiker, basterdsuiker en poedersuiker.