Hoeveel minder basterdsuiker in recept?

Basterdsuiker is een superfijne kristalsuiker die vaak wordt gebruikt bij het bakken vanwege de lichte en luchtige textuur. Het wordt gemaakt door kristalsuiker tot kleinere kristallen te malen, wat resulteert in een suiker die snel en gelijkmatig oplost in vloeistoffen. Basterdsuiker wordt ook wel superfijne suiker of bakkerssuiker genoemd.

Als een recept kristalsuiker vereist en u alleen basterdsuiker bij de hand heeft, kunt u kristalsuiker vervangen door kristalsuiker door de hoeveelheid suiker die u gebruikt te verminderen. Een goede vuistregel is om de hoeveelheid kristalsuiker met 10% te verminderen in vergelijking met de hoeveelheid kristalsuiker die in het recept wordt gevraagd.

Als voor een recept bijvoorbeeld 1 kopje kristalsuiker nodig is, gebruik je 7/8 kopje kristalsuiker.