Hoe Snow Peas Cook door Boiling Them

In tegenstelling tot gewone erwten of gemeenschappelijke doperwten die worden verwijderd uit de pod, peultjes, vaak bekend als Chinese peultjes, worden gegeten pod en al. Kokend zoet, tender peultjes is in een handomdraai, en een snelle duik in kokend water behoudt de smaak en accentueert de levendige kleuren. Kijk voor scherpe, heldere groene peultjes met slechts een hint van kleine, ronde vormen erwten in de peul. Laat peultjes niet gaar; gaar, ze snel taai en rubberachtig geworden en verliest kleur, voeding en zoetheid.
wat je
Kookpan
Zout (optioneel) nodig
boter of olijfolie (optioneel)

instructies

1. Was de peultjes grondig, dan knijp beide uiteinden met uw nagels en trek het koord van de dikkere naad loopt langs één kant van de pod. Als de erwten zijn jong en teder, knijp de uiteinden, maar laat de snaren intact.
   

2. Vul een grote pan met water, vervolgens toe te voegen tot een theelepel zout, indien gewenst. Breng het water aan een volledige kook op hoog vuur.
   

3. Leg de peultjes in het kokende water. Kook de erwten voor 30 seconden tot 1 minuut, of totdat de peulen zijn helder en teder.
   

4. Haal de pan van het vuur en laat de erwten. Gooi de erwten met een kleine hoeveelheid boter of olijfolie, indien gewenst.
   

5. Serveer peultjes hot. Als u wilt dat de erwten in de koelkast voor later gebruik relaxen, dompel de hete peulen in ijswater snel te stoppen met koken en het behoud van de scherpte.