Waarom worden antioxidanten in chips gebruikt?

Aan chips worden doorgaans geen antioxidanten toegevoegd. Het is gebruikelijker om ze toe te voegen aan voedingsmiddelen met onverzadigde vetten, zoals plantaardige oliën, smeersels en notenproducten, om ze te conserveren. Chips worden meestal gemaakt van aardappelen of andere groenten die in olie worden gesneden en gebakken en een laag vochtgehalte hebben.