Wat is de snelste en dus beste manier om voedsel te koelen?

1) Ondiepe containers met brede bodem: Gebruik ondiepe containers met een brede bodem in plaats van diepe, smalle containers. Wanneer voedsel in een dunne laag wordt uitgespreid, koelt het sneller af.

2) Water met ijs: Dompel de container met warm voedsel gedeeltelijk onder in een gootsteen vol koud water en voeg indien nodig ijs toe. Gebruik een metalen container omdat metalen kookgerei en keukengerei de warmte sneller van het voedsel afvoeren dan glas of keramiek.

3) Fans en luchtbeweging: Gebruik de ventilatorstand van uw koelkast niet om voedsel te koelen; dit zal niet werken. Maar plaats de bakjes met voedsel wel in de luchtbaan, bijvoorbeeld bij een ventilator.

4) Roer het voedsel: Door voedsel te roeren, worden de hete delen opnieuw verdeeld en worden ze blootgesteld aan de koelere lucht.

5) Stapel uw eten niet op: Het is ook belangrijk om uw containers met voedsel niet op elkaar te stapelen, zodat de koele lucht eromheen kan circuleren.

Houd er rekening mee dat bepaalde voedingsmiddelen, zoals rijst en aardappelen, door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken als ze niet goed worden gekoeld. Deze voedingsmiddelen mogen na bereiding niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur blijven staan.