Zijn gehydrogeneerde voedingsproducten gezonder dan producten die niet zijn gehydrogeneerd?

Gehydrogeneerde voedingsproducten zijn niet gezonder dan producten die niet gehydrogeneerd zijn. In feite is hydrogenering een proces waarbij waterstof wordt toegevoegd aan onverzadigde vetten, waardoor deze verzadigder en dus minder gezond worden. Verzadigde vetten kunnen het cholesterolgehalte verhogen en het risico op hartziekten vergroten.