Wordt knoflook slecht als het wordt ingevroren en vervolgens opnieuw wordt ontdooid?

Knoflook verliest smaak wanneer het wordt ingevroren en vervolgens opnieuw wordt ingevroren en opnieuw wordt ontdooid, maar het is meestal nog steeds veilig om te eten. Voor langdurige opslag verdient het de voorkeur om het geheel of in stukjes te braden en vervolgens in te vriezen als het überhaupt bevroren moet worden. Het invriezen van hele knoflookbollen heeft als grootste voordeel dat het een drassige textuur vermijdt