Hoe maak je jamun sirka thuis?

Jamun sirka is een verfrissende en pittige drank gemaakt van zwarte pruimen (jamun) en azijn. Het is populair in India en wordt doorgaans tijdens de zomermaanden geconsumeerd om de hitte te verslaan. Hier is een eenvoudig recept om thuis jamun sirka te maken:

Ingrediënten:

* 1 kg jamun (zwarte pruimen)

* 1 kopje azijn (wit of appelcider)

* 1/2 kopje suiker (of meer naar smaak)

* 1/2 theelepel zout

* 1/2 theelepel zwart zout

* 1 theelepel geroosterd komijnpoeder

* 1/4 theelepel chilipoeder (optioneel, voor een pittige kick)

* 1 bosje verse muntblaadjes (ter garnering)

Instructies:

1. Bereid de Jamun:

- Was de jamuns grondig onder stromend water.

- Prik in elke jamun met een vork of tandenstoker. Dit zal helpen het sap en de smaak vrij te geven.

2. Kook de Jamuns:

- Doe de jamuns in een grote pan en bedek ze met water.

- Breng het water op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de jamuns zacht en papperig zijn.

3. Zeef en maak de siroop:

- Haal de pan van het vuur en laat hem iets afkoelen.

- Zeef het jamunmengsel door een fijne zeef in een grote kom en druk het vruchtvlees met een lepel aan om er zoveel mogelijk sap uit te halen. Gooi de vaste stoffen weg.

- Voeg suiker, azijn, zout, zwart zout, komijnpoeder en chilipoeder (indien gebruikt) toe aan het geëxtraheerde jamun-sap.

- Roer goed om de suiker op te lossen en meng alle ingrediënten.

- Proef en pas de zoetheid, zuurheid, zoutheid of kruidigheid aan naar eigen voorkeur.

4. Afkoelen en serveren:

- Laat de jamun sirka volledig afkoelen op kamertemperatuur. Doe het vervolgens in een luchtdichte verpakking of fles en laat het minimaal 1 uur in de koelkast staan, zodat het goed kan afkoelen.

- Wanneer u klaar bent om te serveren, giet u de gekoelde jamun sirka in glazen en garneer met een paar verse muntblaadjes.

Geniet van:

Jamun sirka is klaar om van te genieten! Serveer hem gekoeld als verfrissend drankje op warme zomerdagen. Meng het met water of frisdrank om een ​​heerlijke jamun-spritzer te creëren. Het past goed bij hartige snacks en kan ook als bijgerecht bij maaltijden worden genoten.

Opmerking:

Jamun sirka kan maximaal 3-4 weken in de koelkast worden bewaard. Na verloop van tijd zullen de smaken zich ontwikkelen en meer uitgesproken worden.