Hoe test je de zuiverheid van khoya?

1. Zoek naar een gladde textuur. Pure khoya moet een gladde en consistente textuur hebben. Als er klontjes of korrels in zitten, kan dit een teken zijn dat de khoya is vervalst met andere ingrediënten.

2. Controleer de kleur. Pure khoya moet wit of lichtgeel van kleur zijn. Als de khoya bruin is of een grijsachtige tint heeft, kan dit een teken zijn dat deze met andere ingrediënten is gemengd.

3. Ruik de khoya. Pure khoya moet een zoete en melkachtige geur hebben. Als de khoya een zure of vieze geur heeft, kan dit een teken zijn dat hij bedorven of vervalst is.

4. Proef de khoya. Pure khoya moet een zoete en romige smaak hebben. Als de khoya bitter is of een vreemde smaak heeft, kan dit een teken zijn dat er sprake is van vervalsing.

5. Voer een vlammentest uit. Om een ​​vlammentest uit te voeren, houdt u een lucifer of aansteker in de buurt van de khoya. Als de khoya brandt met een helderblauwe vlam, is dit een teken dat hij puur is. Als de khoya brandt met een gele of oranje vlam, kan dit een teken zijn dat er sprake is van vervalsing met ghee of andere vetten.

Het is belangrijk op te merken dat deze tests niet onfeilbaar zijn en mogelijk niet altijd vervalste khoya kunnen detecteren. Als je je zorgen maakt over de zuiverheid van khoya, kun je het het beste bij een betrouwbare bron kopen.