Is bangusvis rijk aan purine?

Purines zijn stikstofverbindingen die in veel voedingsmiddelen voorkomen, waaronder vis, vlees en gevogelte. Ze worden ook op natuurlijke wijze door het lichaam geproduceerd. Wanneer purines worden afgebroken, produceren ze urinezuur. Een hoog urinezuurgehalte in het bloed kan leiden tot jicht, een vorm van artritis die plotselinge en hevige pijn, zwelling en roodheid in de gewrichten veroorzaakt.

Bangus-vis is een bijzonder goede bron van purines. In feite is het een van de voedingsmiddelen met het hoogste purinegehalte die verkrijgbaar zijn. Een portie bangusvis van 100 gram bevat ongeveer 150 milligram purines. Dit is meer dan het dubbele van de hoeveelheid purines die wordt aangetroffen in een portie rood vlees van 100 gram.

Als u risico loopt op jicht, is het belangrijk om uw inname van voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte, zoals bangusvis, te beperken. U moet ook met uw arts praten over andere manieren om uw jichtrisico te beheersen.