Hoe te Shrimp (4 stappen) Steam

Gestoomde garnalen zijn een klassieke cocktail party hors d '& # x153, uvre, en waardoor ze kunnen in een handomdraai worden. Je hoeft alleen de juiste kruiden en de eenvoudige weten hoe het te laten gebeuren. Hier is hoe te smaakvolle gestoomde garnalen te maken voor uw volgende feest.
Wat je nodig hebt kopen van 2 pond van verse garnalen Stock-pot
stoom mand of ingerichte zeef
Laurierbladeren

Azijn
Koriander
Dill
Kosher zout
instructies

1. Ten eerste, de garnalen. Koop 2 pond van middelgrote verse garnalen. Garnalen zijn gedimensioneerd volgens hoeveel passen in een pond, dus twee pond 30-count garnalen zou over het juiste bedrag voor een middelgrote samenzijn. Als je kunt, de visboer schil en het reinigen van de garnalen, het verlaten van de staart op (dat maakt ze makkelijker te dompelen). Als je niet kunt ze schoongemaakt, neem de schelpen uit door het graven van je duim in onder waar de benen zijn en over te trekken. Dan, neem een ​​pairing mes en snijd de binnenkant van de garnalen waar de spijsverteringskanaal is (het zal eruit zien als een dunne, zwarte lijn) en trek het uit met uw wijsvinger. Dit kan tijdrovend zijn, dus als je kunt hebben ze schoongemaakt voor u, doen.
   

2. Houd de garnalen op ijs tot net voor het koken hen, zoals verse garnalen snel bederven. Breng 6 kopjes water, 2 laurierblaadjes, 2 eetlepels koriander, 2 eetlepels dille, en 2 eetlepels koosjer zout aan de kook in een voorraad pot. Zet de gemonteerd stoomboot insert in nu. Als u niet beschikt over een uitgerust steamer insert, kunt u improviseren met een zeef of vergiet, zolang de bodem niet het water raken, en je kunt een deksel past op de top van de voorraad pot.
   
   

3. Gooi in de garnalen. Zodra de garnalen in, laat de vlam laag en leg een deksel op de voorraad pot. Ze zal zeer snel koken. Laat ze niet in voor meer dan 3 minuten. Zodra de garnalen verandering van grijs naar roze, zijn ze klaar.
   

4. Neem de garnalen en chill ze op een bed van ijs tot ze klaar om te serveren. Serveer samen met cocktailsaus, of voor een meer onconventionele dompelen optie, een knoflook aoli.