Kun je ciderazijn gebruiken bij het brouwen van vlierbloesemchampagne?

Het is raadzaam om geen ciderazijn of andere azijn toe te voegen bij het brouwen van vlierbloesemchampagne, omdat azijn, omdat het zeer zuur is, het fermentatieproces dat essentieel is voor het maken van champagne aanzienlijk zal verstoren. Bovendien zouden de resulterende smaak en het aroma ernstig afwijken van de traditionele vlierbloesemchampagne, waardoor de unieke sensorische eigenschappen ervan afnemen. Volg in plaats daarvan nauwkeurige, gevestigde recepten die geen enkele vorm van azijn vereisen bij het brouwen van vlierbloesemchampagne.